باقالی پلو با ماهیچه

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه: برنج ایرانی=۱۰۰۰گرم ماهیچه گوسفندی=۵۰۰ گرم شوید خشک=۳۰۰ گرم باقلا سبز ایرانی=۴۰۰ گرم پیاز سرخ شده=۱۱۰۰ گرم زعفران=۱ قاشق چای خوری روغن هسته انگور=۱ فنجان نمک و فلفل= به میزان لازم طرز تهیه: ۱٫ برنج را بشویید وبه مدت ۳ الی ۴ ساعت در آب ولرم به همراه…

عدس پلو با گوشت

مواد لازم: برنج=۱ کیلو عدس=۲۵۰ گرم قارچ=۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده=۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی=۲ قاشق سوپخوری روغن مایع=۱ فنجان پیاز سرخ شده=۳ قاشق سوپخوری زعفران سائیده=۱ قاشق چایخوری زرشک سرخ شده=۳ قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بمقدار لازم طرزتهیه: برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. عدس را ۳-۲ ساعت قبل خیس کرده…

لوبیا پلو

مواد لازم برای ۴ نفر: برنج= ۳ پیمانه لوبیا سبز خرد شده = ۱۰۰ گرم مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا= ۱۰۰ گرم پیاز= یک عدد گوجه فرنگی= ۴-۵ عدد قارچ= در صورت تمایل ۴-۵ عدد خلال شده زرد چوبه و نمک = به مقدار لازم زعفران دم کرده= به مقدار لازم مخلوط دارچین و…

انار بیج ( تعداد ده الی دوازده نفر)

مواد لازم : گوشت گوساله لخم         یک کیلو گردو                      ۲۵۰  گرم سبزی بودار              ۴۰۰ گرم پیاز متوسط                 ۲عدد آرد                          یک قاشق سوپ خوری آب انار ملس                یک گیلاس طرز تهیه : گوشت را خوب با پیاز چرخ کنید ، بعد آرد را به آن اضافه کنید ، کوفته نمایید . گردو را خوب بکوبید…

فسنجان (تعداد ده الی دوازده نفر )

مواد لازم :    مرغابی                        یک عدد گردو                         ۵۰۰گرم رُب انار                      ۲۰۰    گرم طرز تهیه :مرغ را تمیز کرده با دو گیلاس آب انار در ظرف گذاشته تا بجوشد . گردو را خوب کوبیده ، نرم کرده به آن اضافه کنید ، اقلاً دو ساعت با آتش خوار…

ترش تره (تعداد ده الی دوازده نفر)

مواد لازم :    سبزی همه جور            یک کیلو تخم مرغ                    ۶   عدد سیر                       ۱ بوته کوچک آرد (برنج)                   یک قاشق سوپ خوری طرز تهیه : سبزی را خوب بکوبید ، با برنج یا آرد و یک گیلاس آب بگذارید بجوشد . سیر را خوب کوبیده در روغن سرخ کنید . تخم مرغ ها را…