غذای اصلی/ از دلمه بادمجان نمیشه گذشت!

دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش…

شام/ دستور تهیه «دمی گشنیز و اسفناج با آب مرغ»

چی لازم دارم: برنج دو لیوان اسفناج و گشنیز پاک شده، شسته و خرد شده نیم کیلو آب مرغ دو لیوان آب و نمک به میزان لازم کره ۵۰ گرم پیاز متوسط یک عدد اسکلت، بال و گردن مرغ نیم کیلو (برای تهیه آب مرغ) چطور بپزم: ابتدا اسکلت، بال و گردن مرغ را با…

دلمه کدو

مواد لازم • ۱ کیلوگرم کدو • ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده • ۱ پیمانه برنج خیس خورده • ۱ عدد پیاز • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی • نعنا یا ریحان • نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برای سس دلمه • ۳ حبه سیر رنده شده • ۲ پیمانه ماست…

طرز تهیه خورش کلم بروکلی – آشپزی

ماهنامه سرآشپز: اگر فکر می کنید که تنوع غذاهای سنتی و قدیمی دیگر به پابان رسیده، و برای درست کردن غذاهای جدید باید به سراغ غذاهای مدرن بروید، کاملا در اشتباه هستید. هنوز هستند خورش هایی که تا به حال درست نکرده اید و با پختن آنها، غذایی جدید با برنج خواهید داشت. خورش کلم…

روش تهیه نان برنجی قزوینی برای نوروز – آشپزی

طرز تهیه : ۱- روغن جامد را به همراه روغن نیمه جامد روی حرارت ملایم می گذاریم تا کمی ذوب بشه. پودر قند را اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم. ۲- حالا پودر هل را اضافه می کنیم و با همزن فقط در حد مخلوط شدن می زنیم. یک عدد تخم مرغ…

روش تهیه نان برنجی قزوینی برای نوروز

طرز تهیه : ۱- روغن جامد را به همراه روغن نیمه جامد روی حرارت ملایم می گذاریم تا کمی ذوب بشه. پودر قند را اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم. ۲- حالا پودر هل را اضافه می کنیم و با همزن فقط در حد مخلوط شدن می زنیم. یک عدد تخم مرغ…